Souschef bij Restaurant Zuiver Utrecht

Vacature

Souschef

  • Restaurant Zuiver in Utrecht (Leidsche Rijn)
  • 36 - 40 uur

Maak jij de lekkerste coquilles en weet jij de tournedos het beste te garen? Ben je een goede sparringpartner voor de chefkok en weet je leiding te geven bij zijn afwezigheid? Wij komen graag met je in contact!

Over de functie

Als souschef van restaurant Zuiver sta je direct naast de chef-kok. Je ziet toe op de voortgang en uitvoering van de werkzaamheden, weet vaktechnisch sturing te geven aan medewerkers en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten die de keuken verlaten. 

Je hebt een positieve instelling, bent creatief en weet de zaken goed te organiseren. Zo werk je met een planning, volgens vaste instructies en met werkmethodes die jij samen met de chef-kok hebt vastgesteld. Je bent op de hoogte van de ontwikkelingen in de markt en weet de kaart daarop aan te passen, de chef-kok heeft een echte sparringspartner aan jou. Wanneer hij er niet is, kan hij op jou vertrouwen dat je zijn taken waarneemt.

Zelf ben je actief in de uitvoering en begeleid je nieuwe collega’s en leerlingen in de keuken. Liefde voor het kookvak weet je over te brengen op een ander, zodat ook zij een ‘vakidioot’ worden. 

De naam van het restaurant komt natuurlijk ook ergens vandaan. Het heet niet voor niets Zuiver. Bij Zuiver hechten we namelijk grote waarde aan goede producten, het liefst zoveel mogelijk van het seizoen, uit de regio en alles wordt met liefde gemaakt. Het is een authentiek restaurant in een volledig modern jasje.

Met Zuiver streven we naar de juiste beleving voor de gast; een goede lunch en een heerlijk à la carte diner, waar er ook ruimte is voor een kop koffie of een gezellige borrel. Naast het restaurant beschikt Zuiver ook over ruimtes waar er mogelijkheden worden geboden voor samen komen voor een huwelijk, een receptie, vergadering, personeelsfeest of vergaderingen in onze vergaderruimtes.

Wat jij krijgt als souschef bij Zuiver Utrecht

  • Een salaris tussen 2400 en 3300 bruto per maand, afhankelijk van je leeftijd en ervaring. Daarnaast heb je recht op een prima pensioenregeling
  • Een flexibel werkrooster. Wij vinden een sociaal leven ook belangrijk, dus we willen met je meedenken
  • Acceptabele werktijden en -diensten van gemiddeld 8 uur; soms iets meer, soms iets minder
  • 25 vakantiedagen, waarbij je ook dagen kunt (ver)kopen
  • Toegang tot de BHG medewerkersapp, waar je alles kunt terugvinden rondom het werken, leren en ontwikkelen binnen BHG
  • We zijn dol op het vieren van successen, zo verdien je op je eerste werkdag al een bloemetje, na je proeftijd een Zuiver-hoodie en ook staan we stil bij je verjaardag, Sinterklaas en Kerst
  • BHG staat voor (door)groeien en ontwikkelen, ook jij krijgt hier ruimte voor
  • 20% korting bij alle BHG-locaties

JOUW INGREDIËNTEN

  • Je hebt al ervaring in een (soort)gelijke functie
  • Je ziet toe op de werkzaamheden in de keuken en op de voortgang daarvan
  • Ook heb je oog voor de uitvoeringskwaliteiten van de werkzaamheden
  • Je bewaakt de samenwerking met de bediening 
  • Je ziet toe op de naleving van de voorschriften op gebied van veiligheid, HACCP en de huisstijl van Zuiver
  • Je bent al leermeester (zo niet, dan leiden wij jou op!)
  • Je weet de nodige begeleiding te geven aan je team, maar ook aan leerlingen
  • Een beetje humor en enthousiasme wordt ook zeer gewaardeerd

Werken bij BHG, locatie Zuiver Utrecht

Brothers Horecagroep (BHG) is eigenaar van een aantal bekende horecabedrijven in en rondom Utrecht. Iedere locatie heeft zijn eigen specialisatie. Van events tot burgers. Laat zien wat je kan en de kans is groot dat je kunt groeien. Zowel in de breedte (bij andere locaties) als in de hoogte (functies).

In de keuken van de Zuiver koken we met zuivere producten uit het seizoen en uit de regio. We bieden een wisselend verrassingsmenu, maar ook een à la carte optie.

Vind ons aan de Krommewetering 51 in Utrecht.

Zie jij jezelf hier staan?

Heb je interesse in de functie, solliciteer dan via de knop ‘Ja, ik wil solliciteren’ of stuur jouw motivatie en cv met foto t.a.v. Rens Simons (bedrijfsleider) naar [email protected]

Heb je nog vragen over de vacature? Dan kun je met ons WhatsAppen via de WhatsApp button (06 57 95 31 12) of bel met onze afdeling personeelszaken via 030 636 0570. Je kunt ook je vraag mailen naar [email protected].

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Over Restaurant Zuiver

Restaurant Zuiver is een drukbezochte horecalocatie, gelegen in het Utrechtse Leidsche Rijn, direct aan de A2. De oude boerderij is verbouwd tot een moderne, sfeervolle locatie met een groot à la carte restaurant, twee ruimtes voor zakelijke en particuliere evenementen en twee terrassen. Naast diners en lunches is Zuiver een populaire locatie voor vergaderingen, congressen, feestelijke borrels, partijen en bruiloften.

Restaurant Zuiver is onderdeel van BHG (Brothers Horeca Groep).

Onze missie

Met plezier horeca bedrijven, waardoor we de gast het hoogste niveau van gastvrijheid en kwaliteit bieden.

Medewerker aan het woord

Op zo’n fijne locatie waar het genieten van de gast bovenaan staat, wil ik graag met liefde en zorg nog lang betrokken zijn!

Anja
Restaurant Zuiver